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50%為不辛辣料理

    在泰國辛辣多到玲瑯滿目是不爭的事實，但是餐飲店的料理當中，有

將近1/2的料理是不辛辣的。如果提到完全不辛辣的料理就會連想到「(滷

蛋)ไข่พะโล้：khai-pa-loh」、「(清湯)：เเกงจืดgaaeng-jeuut」、「(炒

飯)ข้าวผัด：khao-phat」等等這些食物。而且，也有那種放了辣椒卻不讓

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辣椒小而辣

  對於泰式料理辛辣的印象已經完全的被認定。雖然無法判定世界上最辛辣的料理

是那一道料理，但是泰式料理無可厚非可列入「世界辛辣料理」的排行榜裡。韓國

與印度料理的辛辣是乾燥辣椒的辣。而泰式料理除了使用乾燥辣椒，也使用大量的

生辣椒，所以辛辣程度是相當不一樣。如果用抽象的表現方式，使用生辣椒的辛辣

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